Asam pedas sedap !

Assalammualaikum.

Minggu ni rutin harian semuanya dah berubah, sebabnya adik aku dah start tuisyen dekat Senawang. So memang lepas balik kerja pukul 6, sampai je rumah, lepak-lepak and borak-borak dulu dengan emak aku dekat ruang tamu, lepas Maghrib terus gerak pergi Senawang. Hari-hari okay start dari hari Isnin sampailah Khamis. Cuma Khamis semalam aku malas nak hantar adik aku, alasannya sebab nak buat assignment lah kononnya. lepas tu habuk pun tak ada. Aku bantailah tidur tak sedarkan diri. Sedar-sedar dalam pukul 11 malam macam tu, kelam kabut bangun nak siapkan assignment. Hew hew hew what a boring student life kan  ! Padan lah muka.

Bila dah hari-hari hantar adik aku dekat Senawang, so memang hari-hari lah aku dengan emak aku dok survey dekat mana nak singgah makan. Ala-ala jalan-jalan cari makan lah. Aku pun pelik dengan emak aku ni, selalu ajak aku cari tempat makan yang best-best lepas tu heboh suruh aku diet. Macam mana nak diet kalau asyik makan sedap-sedap je kan. Mih mih mih. Tak lama lagi nak kahwin ni, tapi lemak-lemak dekat badan aku ni tak nampak lagi tanda-tanda nak hilang. Aishhhh

Lepas dah hantar adik aku, emak aku ajaklah aku cari tempat makan cekodok yang best. Aku dengan emak aku kan hantu cekodok. Semua tempat yang jual cekodok kitorang nak try. Kalau tak sedap kitorang complain, kalau sedap kitorang puji. Ehh ehh macam tagline pulak kan. Betul lah kan, customer is always right kan walaupun selalunya tak ada lah right sangat pun. Hehehe. Dah merayau-rayau, sekali emak aku cakap, " jomlah kita try cekodok dekat tempat yang kita biasa makan tu, mana tahu dah sedap pulak rasanya ". Aku pun iya kan je lah.

Terus gerak pergi kedai cekodok ni. Aku ok je lah kan nak makan dekat sini sebab dah terbayang-bayang dah coconut shake yang sedap dekat dekai tu. Aku rasa tak ada tempat boleh lawan. Dekat Klebang pun tak sedap macam ni tau. Before this memang aku selalu makan cekodok dekat sini, tapi bila orang yang buat cekodok dah bertukar, terus cekodok tu jadi tak sedap. Keras je ! Aku rasa kalau baling dekat tingkap mesti pecah. So boleh bayang kan tak betapa keras nya cekodok dekat situ. Start tu jugaklah aku dengan emak aku memang dah tak singgah lagi kedai tu. Dekat setahun kot tak silap aku. So sekarang ni saja je lah kan nak try, mana lah tahu kot-kot dah sedap pulak kan. Hehehehe.

Coconut shake dah sampai !

Ni lah dia coconut shake yang aku dok gebang dekat korang sedap-sedap tu. Seriously still lagi sedap. Memang rasa sangat kelapa dia tu. Tak percaya silah cuba ok. Confirm tak menyesal.

Cekodok ikan bilis pun dah sampai.

Komen : Hurmm still sama jugak. Tapi yang ni lagi teruk aku rasa, nak patah gigi bila makan. Haa over tak komen aku. Tak salah kan kalau komen macam ni. Still kuciwa !

Nasib baiklah aku dengan emak aku order asam pedas. So ada jugaklah benda yang mengenyang kan perut. Haaa over sangat kan. Cekodok portion dia sikit kot. Kalau asam pedas ni portion dia kemain lah banyak tau. Silap-silap sampai pagi esok pun belum tentu lapar lagi. Terima kasih asam pedas. Untuk makluman korang, aku memang jarang sangat-sangat nak suka lauk asam pedas orang lain masak. Yang jadi favourite of course lah asam pedas yang emak aku masak. Tapi bila rasa asam pedas dekat kedai ni, terus rasa terpikat. Sedap wei !

Nasi putih + timun + telur masin

Banyak sangat nasi kedai ni bagi tau.

Aku dengan emak aku order satu lauk je. Asam pedas daging tetel. So nasi dua pinggan dengan satu lauk asam pedas. Wahhhh terliur pulak. Saja je kan.

Lepas tu lenyek-lenyekkan daging dengan telur masin. 

Whoahh memang terbaik. Merecik-recik peluh kau makan tau.

Yang paling best, asam pedas ni datang sekali dengan pakej sambal gesek. Tau tak apa sambal gesek tu? Sambal ni memang popular sangat-sangat dekat Negeri Sembilan. Tumbuk ikan bilis dengan cili api. Lepas tu bolehlah ngap. Pedas gile kot ! Memang berpeluh-peluh and basak ketiak makan asam pedas dengan sambal gesek ni tau. Huhuhuhu.

Peneman setia. Angah yang tak habis-habis dengan nasi pataya dia.

Pergi mana-mana je mesti nak nasi pataya. Lantaklah angah. Janji kenyang tak kacau orang lain,

Emak yang khusyuk makan asam pedas dengan sambal gesek. Masa ni boleh control lagi sebab baru start makan. Lepas tu mulalah masing-masing cari air nak hilangkan pedas. Apa-apa pun asam pedas dia memang sedap. Terpadam lah hasrat nak complain pasal cekodok yang keras tu.

So kalau sesiapa nak try, memang senang sangat nak cari. Landmark kedai ni ialah Klinik Tawakal. Kedai ni betul-betul bertentangan dengan Klinik Tawakal. Try ok jangan tak try !

Oklah bye !

Resipi : Ketam masak telur masin yang marvelous.

Assalammualaikum.

Bukan nak tunjuk rajin and bukan nak tunjuk pandai masak ye. Just nak share dekat korang resipi yang bagi aku sedap and marvelous lah kononnya. Even ni first time masak resipi ni, first time beli ketam tanpa emak aku, tapi alhamdulillah sedap rasanya tau. Selama ni kalau beli ketam mesti dengan emak aku, sebab emak aku je yang pandai nak pilih. Bukan nak puji diri sendiri, tapi bila aku tanya emak aku, ok tak mak, sedap tak emak ? Emak aku cakap sedap along. Haa terus senyum lebar-lebar. Hehehe.

So aku nak share lah macam mana nak masak ketam telur masin ni. Heboh aku tengok orang asyik guna resipi ni dekat Facebook. Aku pernah lah makan sekali, tapi bukan ketam. Aku makan udang masak telur masin. Memang sedap sangat uolls.  So jom try resipi ketam masak telur masin versi Azreen Zunairah. Ngada sangat kan versi-versi siapa bagai. Huhuhuhu.

Let's start uolls !

Bahan-bahannya adalah :-

Ketam of course ! 

Bukan ketam masak telur masin namanya kalau tak ada ketam. Apa kau merepek ni hoii ! Aku beli 6 ekor terus sebab dekat rumah aku ni ada 6 orang. Kang ada yang tarik-tarik rambut tak dapat ketam kalau aku beli sikit. Hehehe adil dan saksama.

Telur masin 5 biji. 

Jangan terkejut okay, kenapa telur masin banyak sangat ? Dah nama pun nak masak telur masin, kenalah guna banyak telur masin. Cuci bersih-bersih and rebus.

Bahan untuk tumis:-

Bawang besar (dadu halus)

Bawang putih (dadu halus)

Cili api ikut banyak mana yang korang suka (tumbuk)

Daun kari

 Dadu halus macam ni ye kawan-kawan. 

Tak payah nak beria sangat cincang-cincang bawang tu. Huhuhu

Susu cair (guna setengah tin je untuk buat kuah)

Kalau suka banyak kuah, letak se tin pun boleh. 

 Ketam yang dah dipotong kita lumurkan dengan garam halus, lada sulah and tepung jagung. 

Make sure lumur sama rata okay. 

Rebus telur masin ni dulu ye.

Nak cerita sikit pasal rebus telur ni, aku memang jenis kalau rebus telur memang aku biarkan sampai kulit dia merekah-rekah. That's mean dah masak lah kan. Main terjah je kan. Tapi emak aku yang prihatin ni still letakkan beras. Katanya, bila beras dah kembang maksudnya telur dah masaklah. Maafkan anak mu yang suka main redah je ni ehh.

Sementara tunggu telur yang direbus tu, kita gorenglah ketam dulu.

Ni aku nak pesan awal-awal, jangan mengada-ngada nak goreng ketam sambil berkemban, tak pasal-pasal habis satu badan kena minyak yang meletup-letup tu. 

Bila telur masin dah masak, sejukkan and asingkan kuning telur and putih telur. Hancur-hancurkan kuning telur masin ni dengan garfu.

Putih telur pun sama jugak, hancur-hancurkan guna garfu. Aku guna putih telur ni dalam dua biji je sebab takut masin. Yang selebihnya simpan ye. Tapi kuning telur kena guna semua lah, sebab tak banyak sangat pun kan.

Dalam kuali, cairkan butter dalam dua sudu macam tu. Nak banyak pun boleh kalau korang suka. Hehehehe. Tapi kalau muak, jangan salahkan aku.

 

Tumis cili yang ditumbuk dengan semua bawang-bawang yang didadu.

Da di du..ehh tetibe.

Masukkan pulak daun kari and masak sampai naik bau ok.

 Masukkan kuning and putih telur masin yang dah dihancur-hancur kan tadi. Masa ni api perlahan je ye, takut hangit nanti korang salahkan aku pulak. Mih mih mih.

Masukkan susu cair dalam setengah tin macam tu. Kalau rasa macam dah kering sangat tu, tambahkan lagi susu cair and kacau-kacau tambah garam and gula.

Lastly, masukkan ketam dengan suka hati bila rasa pun dah cukup, semualah dah cukup senang cerita.

Gaul sama rata.

Dah siap ! Boleh makan dengan nasi panas-panas. Yum yum !

Senang je kan, bahan pun tak banyak. Memang sesuai sangat untuk aku yang pemalas nak masak benda remeh temeh. Kalau kek aku rajin. Huhuhu.

Selamat mencuba uolls.

Oklah bye !

Resipi : Masak lemak sardin campur kentang. Nyum nyum

Assalammualaikum.

Ikutkan baru dua kali je sepanjang 25 tahun aku hidup ni, aku masak gulai sardin ni. Biasalah, lauk-lauk ni malas sikit, kalau kek-kek aku rajin nak buat. Haa gulai bukan kari ok. Kalau dekat Negeri Sembilan, gulai tu maksudnya masak lemak. Kalau dekat utara gulai tu maksudnya kari. Sebab aku pernah berdebat dengan Sham pasal perkataan gulai ni. Masing-masing nak mempertahankan jawapan masing-masing. Yelah Sham ni asal nya Perlis, aku ni pulak Negeri Sembilan. Memang bergaduh je lah kalau bercakap pasal gulai. Padahal memang jawapan dua-dua betul. Dua-dua boleh diterima pakai. So nak elakkan dari bergaduh, memang tak ada lah aku nak sebut gulai depan Sham. Begitulah sebaliknya. Memang kitorang akan sebut masak lemak ataupun kari. Hehehehe. 

Mula-mula tu masa bangun pagi aku nampak emak aku beli santan. Confident je lah aku tanya, emak nak masak apa hari ni. Then emak aku cakap, nak masak gulai sardin hari ni kakyong. Aku pun happy je lah dalam hati. Yeahh tak payah masak !! Entah macam mana, lepas aku mandi and kemas-kemas kan dapur kejap, sekali emak aku bersuara, emak rasa nak makan gulai sardin yang along masaklah. Nak tengok kakyong menggulai pulak lah hari ni.  Lepas tu buat muka comel + kesian. Aku ni takkan lah nak cakap tak nak masak pulak kan, anak derhaka nama tu. Nak tak nak aku iya kan je lah. Nasib baik sayang tau. 

So aku nak share lah resipi gulai sardin atau pun masak lemak sardin yang super simple and super senang nak masak, Pejam mata pun boleh masak. Ok pejam mata tu tipu sebab santan tu kena kacau je. Kalau tak hangus nanti. Free free je dapat jelingan maut dari emak aku. Jom tengok resipi gulai sardin yang super simple ni jom !

Bahan-bahannya adalah :-

Santan sebiji

Kunyit hidup besar ibu jari

Cili api 5 batang (banyak mana pun boleh, ikut pedas yang korang nak)

Kentang 2 biji 

Satu tin sardin

Nak buat masak lemak sardin cara yang aku buat ni memang senang je. Bahan-bahan pun simple je. Emak aku memang dah ajar cara masak lemak guna 3 bahan je. Ada orang siap letak bawang lah, buah keras lah. Macam-macam. Tak kisah pun sebenarnya, ikut selera masing-masing lah. Tapi yang aku akan ajar ni memang pure resipi Negeri Sembilan punya. 

Cara-cara memasak :-

Tumbuk kunyit dengan cili api sampai lumat. Maafkan lah cili api yang kecut tu. Hahaha

Haaa gini lah rupa nya lepas dah ditumbuk dengan sepenuh hati sampai lumat. Sekajap aku berdiri, sekejap aku mencangkung. Memang berusaha betul lah nak hancurkan cili api yang kecut and kering tu. Muahahaha.

Letak kuali atas stove and tanpa bukak api lagi, masukkan santan and campuran cili api + kunyit hidup tu. And kacau-kacau sikit. Ingat tau jangan bukak api lagi.

Still lagi dalam keadaan api yang tak dibuka lagi, korang masukkan kentang pulak. Lepas tu kacau-kacau sikit.

Dah kacau-kacau baru lah boleh bukak api.  Make sure masak kentang sampai empuk ye tawan-tawan. Ehh ehh tiba-tiba je pelat apahal !

Bila kentang dah empuk, boleh lah masukkan sardin. Letak garam and perasa.

Dah siap !

Boleh makan dengan nasi panas. Lepas tu tambah kicap. Nak makan dengan roti gardenia pun lagi lah sodap.

Perghh perghhh !

 Meleleh air liur aku sekarang ni. Haiyoo.

Sekian sahaja. Senang je kan resipi aku bagi ni kan. Trylah. Confirm tak menyesal.

Oklah bye !

Menikmati Japanese Cream Puff yang gebusss !

Assalammualaikum.

Semalam masa tengah stress-stress kerja, handphone pun berbunyi menandakan mesej masuk. Cewahh skema sangat ayat kan. Biarlah, sesekali nak jugak guna ayat karangan. Tak adalah asyik merepek meraban guna bahasa rempit. Gituueww kan. 

Bukak je handphone tengok ada wechat mesej, ehh kawan sekolah rendah mesej lah. Lama betul tak jumpa padahal rumah sejengkal je pun. Kawan aku yang nama Hanan ni pun tanya, Azreen Azreen Azreen... (nada manja tetibe) Apahal entah tiba-tiba je aku baca macam tu. Azreen.. kau nak rasa Japanese Cream Puff tak ? Hok aloh, pobondo ehh tu? Hanan pun explain, dessert ni macam cream puff biasa tapi rasa dia memang totally lain dari cream puff yang biasa tu. Aku pun setuju je lah kan nak rasa sebab malas nak layan Hanan explain panjang-panjang. Muahahaha jahat tak ! Gigih lah Hanan datang rumah aku malam-malam sebab nak hantar cream puff punya pasal. 

Ohh macam ni rupanya Japanese Cream Puff. Memang first time lah aku tengok. Nak makan pun excited je. Nampak comel je. 

See see besar jugak tau Japanese Cream Puff ni. Aku nampak macam ais krim goreng pun ada time ni. Muahahaha ampun kan lah kawan kau ni Hanan. Aku ni memang peminat tegar ais krim goreng. Huhuhu.

Sebab kan dah berborak dengan Hanan punyalah lama dekat luar rumah, aku pun terlupa nak simpan Japanese Cream puff ni. So cairlah filling dalam cream puff ni. Tapi even cair pun, still Ya Allah sedap sangat ni ! Cuba tengok lelehan filling Japanese Cream Puff ni. Perghhhh terliur lagi sekali. Tak puas tau, rasa macam nak lagi je.

Stress nya aku tengok filling Japanese Cream Puff ni. Tak puas nya makan. Nak lagi, nak lagi dan nak lagi. Sejujurnya aku memang tak suka sangat cream puff yang biasa tu. Sebab bila dah sejuk, rasa macam makan roti lemau je. Ehh ada ehh roti lemau. Tapi bila makan Japanese cream puff ni, memang totally tanggapan aku tu salah. Contoh macam pagi tadi lah, aku breakfast dengan Japanese Cream puff ni tau. Tapi still lembut and filling dia tak keras pun macam cream puff yang kita biasa makan tu. Kelas tak breakfast macam mat saleh? Huhuhu.

So kalau sesiapa nak order atau nak cuci-cuci mata dulu nak tengok Japanese Cream Puff ni boleh lah search dekat Instagram kawan aku ni. Memang confirm tak menyesal. 

INSTAGRAM : CANAPES FOOD & DESSERTS

PHONE NO: 014 261 3523

Oklah bye !

Red Velvet Cream Cheese Frosting & Rainbow Cake Butter cream Frosting. Alhamdulillah.

Assalammualaikum !

Dah berzaman dah pun gambar ni. Tak silap aku dalam minggu lepas punya gambar kot. Baru sekarang ada rasa rajin sikit nak masukkan dalam blog. Apa-apa pun yang aku boleh cakap, alhamdulillah syukur dengan apa yang Allah beri. Walaupun aku penat, yelah balik je kerja terus membakar kek then sampailah ke pagi esok, pergi kerja balik macam biasa, aku still rasa puas hati. 

Aku suka bila nampak muka orang tu happy je bila dapat kek yang cantik-cantik dan comel-comel. Lagi suka kalau orang yang tempah tu suka dengan hasil yang kita buat. Best feeling ever wei  ! Jatuh cinta pun tak ada rasa macam ni tau. Huhuhu 

Alhamdulillah.

Alhamdulillah.

Alhamdulillah.

Syukur dekat Allah yang bagi semua rezeki ni. So gambar-gambar dekat bawah ni lah hasil berhempas pulas dari malam sampai ke pagi. Hehehehe.

Red velvet + Cream cheese frosting

Red velvet + cream cheese frosting

Rainbow cakes + butter cream frosting

So kalau ada sesiapa yang nak order, boleh PM je aku dekat facebook ok. Jangan segan-segan jangan malu-malu. Tapi diingatkan awal-awal, priority tempahan kek ni hanya untuk orang Seremban sahaja ye. Kalau jauh-jauh tu susah sikitlah. So sorryyyy ok ! Hehehehe

Oklah bye !

Resipi : Congo Bar step by step. Sharing is caring.

Assalammualaikum. 

Hari ni cheat day !!! Tetibe je kan nak mention cheat day, kau apahal? Hahaha tak ada lah, kan aku diet sekarang ni. Sebab tuh lah ada cheat day. Padahal baru seminggu je pun buat strict diet. Tuh pun nak kecoh. Tapi dalam masa seminggu ni ada lah 3 kg jugak yang turun. Tapi turun tang mana pun, aku pun tak tahu. Sama je aku rasa. So disebabkan aku cheat hari ni, itu yang mengada-ngada sangat nak buat congo bar tu kan. Apa menatang congo bar tu? Actually congo bar ni adik beradik brownies jugak, and dalam bahasa melayu dia, orang panggil brownies perang. Kalau omputih tu, yang brownies tu negro, yang congo bar ni kiranya macam tanned lah. Gitueeewww. Paham ke dokk ? Tak paham tanya, nanti aku jawab kan. Malu bertanya sesat jalan. Ehh tetibe lagi kan. Huhuhu.

So aku dengan baik hati nya hari ni nak share lah kan, resipi and step by step cara nak buat brownies tanned ni ataupun nama saintifiknya congo bar. So let's masak-masak jom :-

2 cawan tepung naik sendiri

3 biji telur yang dibasuh. Hygiene ok hygiene

1 sudu kecil esen vanilla

2 cawan brown sugar

1 sudu kecil baking soda

2 cawan butter

secubit garam

satu cawan coklat chip (optional)

satu cawan kismis

Cara-cara nak buat dia senang je. Simple and easy je tau. Tutup mata pun boleh buat. Cehh konon. Jom kita start :-

First sekali ayak tepung, baking soda dengan garam. Tujuan kita ayak tepung ni sebab nak ringankan adunan and lembutkan kek. Tapi korang kena ingatlah, kek apa-apa pun korang nak buat, make sure ayak tepung dia tau. Barulah kek tu naik dengan sempurna. Cewahhhh !

Ok dalam mangkuk lain, korang satukan butter dengan gula perang tadi tu. Sebenarnya butter tu kena potong kecil-kecik. Tapi disebabkan aku malas, aku masukkan seketul tu terus. Muahahaha pemalas bagi lah kat kau kan. 

Putar laju-laju campuran butter and gula tadi sampai kembang and warna nya bertukar jadi coklat cair macam dalam gambar atas ni.

Masukkan telur satu per satu. Kiranya macam ni lah. Korang masukkan sebiji telur, lepas tu putar. Masuk putar, masuk putar. Haa begitulah seterus nya ok.

Ni lah yang aku maksudkan masuk putar, masuk putar. Ok paham tak. Putar perlahan je tau. Takut adunan butter tadi tu tak rosak.

Haaa buruknya gambar. Kantoi beli barang dekat Rakan. Huhu. Ok sekarang ni time nak campakkan esen vanilla lah pulak.

Masukkan esen vanilla and pukul perlahan je tau. Pukul dengan kasih sayang. Macam korang pukul boipren korang tu. Ehhh !

Then masukkan lah tepung sedikit demi sedikit. Time ni pun pukul perlahan je tau. Kalau korang nak pukul laju. Boleh je. Tapi bersedialah nak dapat muka macam tepung gomak. Qu Puteh, barulah puteh. Ehh tetibe lagi kan. Hahaha.

Haa part ni yang paling aku suka. Part campakkan coklat chip sesuka hati. Aku ni memang suka sangat dengan coklat chip. Kalau korang tak suka, boleh lah letak sikit je. Sebab suka sangat sampai gegar-gegar gambar aku. Hahaha

Haa kan aku kata aku suka coklat chip. Melambak aku tambah coklat chip tau. Nak makan ni, biarlah sampai puas kan. Huhuhu

Kismis ni pun aku suka campak suka hati aku je. Huhuhu. Tapi kalau korang tak suka kismis, boleh lah tukar dengan badam ke, pistachios ke. Tak kisah pun. Jangan bantai kau pergi letak asam pedas pulak. Memang tak menjadi lah congo bars kau tu. 

Lepas tu isi loyang yang beralas kan kertas minyak, dengan adunan korang tu. Memang wajib letak kertas minyak tau. Sebab senang je nak tanggalkan and keluarkan dari loyang tu nanti. 

Lepas tu bakar dalam oven yang bersuhu 160 darjah celcius selama 45 minit ok. Ikutlah, kalau time korang check congo bar tu, adunan dia still lembik. Tambah lah masa lagi ok. 

Dan...

SIAP !

Sedapnya, sedapnya ! Aku lagi suka congo bars ni dari brownies biasa. Maybe sebab congo bars ni tak manis sangat kot. So senang je kan kalau nak try. Sila-silakan lah mencuba.

Oklah bye !